bifidobacterium bifidum มีผลต่อระดับ pH ในลำไส้อย่างไร

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของ bifidobacterium bifidum ฉันได้รับคำถามมากมายเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับวิธีการโปรไบโอติกที่น่าทึ่งนี้ส่งผลกระทบต่อระดับ pH ในลำไส้ ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะเขียนบล็อกนี้เพื่อแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกและให้คุณลดลงในหัวข้อสำคัญนี้ทั้งหมด

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงสิ่งที่ Bifidobacterium bifidum คืออะไร มันเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา คุณสามารถพบได้ตามธรรมชาติในลำไส้ของมนุษย์โดยเฉพาะในทารกและมันก็ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกจำนวนมาก ผู้ชายตัวเล็ก ๆ คนนี้มีบทบาทอย่างมากในการรักษาสุขภาพลำไส้ของเราในการตรวจสอบ

ตอนนี้ระดับ pH ของลำไส้เป็นเรื่องใหญ่ โดยทั่วไปแล้วเป็นการวัดว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือเป็นด่างในลำไส้ของเราเป็นอย่างไร ค่า pH ของลำไส้ปกติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนใดของลำไส้ที่เรากำลังพูดถึง ตัวอย่างเช่นกระเพาะอาหารเป็นกรดเป็นพิเศษโดยมีค่า pH ประมาณ 1.5 - 3.5 เมื่ออาหารเคลื่อนผ่านลำไส้เล็กค่า pH จะค่อยๆกลายเป็นด่างมากขึ้นโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 6 - 7.4 และในลำไส้ใหญ่ค่า pH มักจะอยู่ระหว่าง 5.5 - 7

ดังนั้น bifidobacterium bifidum จะพอดีกับทั้งหมดนี้ได้อย่างไร? หนึ่งในวิธีหลักที่มีผลต่อค่า pH ของลำไส้คือการผลิตกรดไขมันโซ่สั้น (SCFAs) เมื่อ bifidobacterium bifidum หมักเส้นใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้แยกย่อยอื่น ๆ ในลำไส้มันจะสร้าง SCFAs เช่นกรดอะซิติกกรดโพรพิโอนิกและกรดบิวตริก กรดเหล่านี้มีประสิทธิภาพค่อนข้างมากและสามารถลดค่า pH ของสภาพแวดล้อมในลำไส้

ให้ฉันทำลายมันอีกเล็กน้อย เมื่อ SCFAs ถูกปล่อยเข้าไปในลำไส้พวกเขาจะเพิ่มความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (H+) เนื่องจากค่า pH เป็นการวัดความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (pH = -log [H+]) การเพิ่มขึ้นของ H+ ไอออนหมายถึงค่า pH ที่ต่ำกว่าทำให้ลำไส้เป็นกรดมากขึ้น การเป็นกรดนี้เป็นสิ่งที่ดี

สำหรับผู้เริ่มต้นสภาพแวดล้อมของลำไส้ที่เป็นกรดมากขึ้นจะช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิดเช่น Salmonella และ E. coli ไม่เจริญเติบโตในสภาวะที่เป็นกรด ด้วยการลดค่า pH bifidobacterium bifidum สร้างสภาพแวดล้อมที่คนเลวเหล่านี้มีเวลารอดชีวิต มันเหมือนกับการสร้างโล่ป้องกันในลำไส้ของเรา

ประโยชน์อีกประการหนึ่งของการเป็นกรดคือมันสามารถเพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด ตัวอย่างเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็กจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นในลำไส้ที่เป็นกรดมากขึ้น เมื่อค่า pH ต่ำกว่าแร่ธาตุเหล่านี้จะละลายได้มากขึ้นและสามารถนำไปใช้กับเซลล์ลำไส้ได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้การผลิต SCFAs และการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในค่า pH ยังมีบทบาทในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ การเป็นกรดสามารถกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบในผนังลำไส้ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติและป้องกันอาการท้องผูก

แต่มันไม่ได้เกี่ยวกับการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด Bifidobacterium bifidum ยังช่วยรักษาค่า pH ของลำไส้ที่สมดุล ในลำไส้ที่มีสุขภาพดีมีความสมดุลที่ละเอียดอ่อนระหว่างแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ Bifidobacterium bifidum ทำงานร่วมกับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เพื่อให้ค่า pH อยู่ในช่วงที่เหมาะสม

ตอนนี้ลองเปรียบเทียบ bifidobacterium bifidum กับสายพันธุ์ bifidobacterium อื่น ๆ ที่รู้จักกันดี คุณอาจเคยได้ยินBifidobacterium breve-เด็ก Bifidobacterium, และสัตว์ bifidobacterium- แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเมื่อมันส่งผลกระทบต่อค่า pH ของลำไส้

Bifidobacterium breve ยังยอดเยี่ยมในการผลิต SCFAs แต่อาจมีโปรไฟล์การหมักที่แตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ bifidobacterium bifidum มันสามารถนำไปสู่การเป็นกรดโดยรวมของลำไส้ แต่ประเภทเฉพาะและปริมาณของ SCFAs ที่ผลิตอาจแตกต่างกันไป

Bifidobacterium infantis มีความสำคัญอย่างยิ่งในสุขภาพลำไส้ของทารก มันมีประสิทธิภาพมากในการทำลาย oligosaccharides นมมนุษย์และผลิต SCFAs ในทารกจะช่วยสร้าง microbiota ลำไส้ที่มีสุขภาพดีและค่า pH ของลำไส้ที่เหมาะสมตั้งแต่อายุยังน้อย

สัตว์ Bifidobacterium lactis มักใช้ในผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่ใช้นม นอกจากนี้ยังสามารถหมักคาร์โบไฮเดรตและผลิตกรดได้ แต่ผลกระทบต่อค่า pH ของลำไส้อาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นความเครียดและเมทริกซ์ที่ส่งมอบ

ในการศึกษาบางครั้งนักวิจัยพบว่าการเสริมด้วย bifidobacterium bifidum สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน pH ของลำไส้ ตัวอย่างเช่นในการศึกษาที่ผู้เข้าร่วมใช้อาหารเสริม bifidobacterium bifidum เป็นเวลาสองสามสัปดาห์ค่า pH ในลำไส้ใหญ่ลดลงประมาณ 0.5 - 1 หน่วย การเปลี่ยนแปลงนี้เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงอาการลำไส้เช่นการเคลื่อนไหวของอาการท้องอืดและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ผิดปกติ

แต่มันไม่ได้เกี่ยวกับอาหารเสริม อาหารของเรายังมีบทบาทอย่างมาก หากคุณไม่ได้บริโภคเส้นใยอาหารที่เพียงพอ Bifidobacterium bifidum จะไม่มี "เชื้อเพลิง" เพียงพอที่จะผลิต SCFA ที่สำคัญเหล่านั้น อาหารเช่นธัญพืชผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารที่สามารถรองรับการเจริญเติบโตและกิจกรรมของ bifidobacterium bifidum ในลำไส้

ดังนั้นทำไมคุณควรสนใจทั้งหมดนี้ในฐานะผู้บริโภค? ค่า pH ที่มีสุขภาพดีนั้นเชื่อมโยงกับสุขภาพโดยรวม microbiota ลำไส้ที่สมดุลซึ่งมี bifidobacterium bifidum มีบทบาทสำคัญสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและยังมีผลกระทบต่อสุขภาพจิต มีงานวิจัยที่เพิ่มขึ้นซึ่งชี้ให้เห็นถึงการเชื่อมต่อระหว่าง microbiota ในลำไส้และสมองที่รู้จักกันในชื่อแกนสมอง

ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Bifidobacterium bifidum ฉันตื่นเต้นมากเกี่ยวกับศักยภาพของโปรไบโอติกนี้ เรานำเสนอสายพันธุ์ bifidobacterium bifidum ที่มีคุณภาพสูงซึ่งได้รับการคัดเลือกและทดสอบอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียถึงลำไส้ยังมีชีวิตอยู่และสามารถเริ่มทำงานเวทมนตร์ได้

หากคุณเป็นผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือเพียงแค่คนที่สนใจที่จะรวม Bifidobacterium bifidum เข้ากับผลิตภัณฑ์หรือกิจวัตรประจำวันของคุณฉันชอบที่จะคุยกับคุณ ไม่ว่าคุณจะต้องการพัฒนาอาหารเสริมโปรไบโอติกใหม่อาหารที่ใช้งานได้หรือเพียงแค่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของ bifidobacterium bifidum เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วย ติดต่อเราและเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

การอ้างอิง

• Gibson, GR, & Roberfroid, MB (1995) การปรับอาหารของ microbiota colonic มนุษย์: แนะนำแนวคิดของพรีไบโอติก วารสารโภชนาการ, 125 (6), 1401 - 1412
• MacFarlane, GT, MacFarlane, S. , & Cummings, JH (2006) การหมักลำไส้ใหญ่และอิทธิพลที่มีต่อโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์ วารสารจุลชีววิทยาประยุกต์, 100 (3), 460 - 470
• Salminen, S. , Ouwehand, A. , Benno, Y. , & Lee, YK (2004) โปรไบโอติก: พวกเขาควรกำหนดอย่างไร? แนวโน้มในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี, 15 (2), 147 - 151