โปรไบโอติกที่ใช้กันทั่วไปในอาหารสัตว์

ในเดือนตุลาคม 2556 สมาคมวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศเพื่อโปรไบโอติกและพรีไบโอติก (ISAPP) ได้ให้นิยามแนวคิดของโปรไบโอติกใหม่ โดยระบุว่าโปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแก่โฮสต์- คำจำกัดความนี้ได้กลายเป็นฉันทามติทางวิทยาศาสตร์ระดับโลกตั้งแต่นั้นมา และทำหน้าที่เป็นรากฐานสำหรับกรอบการกำกับดูแลและการนำไปใช้เชิงพาณิชย์ในด้านโภชนาการของมนุษย์และการเลี้ยงสัตว์

โปรไบโอติกเป็นตัวแทนของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หลายประเภท การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าจุลินทรีย์สายพันธุ์ที่มีชีวิต-เมื่อมีชีวิตอยู่และส่งมอบในปริมาณที่มีประสิทธิผล-สามารถส่งผลเชิงบวกต่อความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการดูดซึมสารอาหาร และยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในสัตว์ ด้วยเหตุนี้ จุลินทรีย์ใดๆ ที่ตรงตามเกณฑ์การทำงานเหล่านี้จึงอาจจัดเป็นโปรไบโอติกได้

โปรไบโอติกสายพันธุ์ส่วนใหญ่ที่ใช้ในการเกษตรเป็นของแกรม-แบคทีเรียบวกซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความปลอดภัยและความเข้ากันได้กับสภาพแวดล้อมในการย่อยอาหาร โปรไบโอติกที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารสัตว์ ได้แก่:

แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB)

เอนเทอโรคอคซี

บาซิลลัสสายพันธุ์

ยีสต์สายพันธุ์ที่เลือก

ในบรรดาสิ่งเหล่านี้แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB)เป็นกลุ่มที่มีการศึกษาและใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในการผลิตอาหารสัตว์ เนื่องจากมีอยู่ในระบบทางเดินอาหารและอาหารหมักดองตามธรรมชาติ จำพวกและสปีชีส์หลักของ LAB ที่รวมอยู่ในอาหารสัตว์เป็นประจำ ได้แก่:

แลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์:

แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส(ปัจจุบันมักจัดอยู่ในประเภทลิโมซาหรืออะพิแลคโตบาซิลลัส)

แลคโตบาซิลลัส คาเซอิ

แลคโตบาซิลลัส แพลนทารัม

แลคโตบาซิลลัส เฟอร์เมนตัม

แลคโตบาซิลลัส เดลบรูเอคกี้ย่อยแลคติส(เมื่อก่อนแลคโตบาซิลลัส แลคติส)

แลคโตบาซิลลัส เดลบรูเอคกี้ย่อยบัลการิคัส(เมื่อก่อนแลคโตบาซิลลัส บัลการิคัส)

แลคโตบาซิลลัส รอยเทอรี

พีดิโอคอคคัสสายพันธุ์:

Pediococcus acidilactici

Pediococcus เพนโตซาเซียส

เอนเทอโรคอคคัสสายพันธุ์:

เอนเทอโรคอคคัส ฟีคาลิส

เอนเทอโรคอคคัส ฟีเซียม

เอนเทอโรคอคคัส แลคติส

แม้จะมีคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการปรับสภาพพืชในลำไส้และปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหาร แต่แบคทีเรียกรดแลคติคจำนวนมากก็แสดงให้เห็นเสถียรภาพด้านสิ่งแวดล้อมมีจำกัด- โดยทั่วไปพวกมันไวต่อความร้อน ออกซิเจน กรดในกระเพาะอาหาร และเกลือน้ำดี ส่งผลให้อัตราการรอดชีวิตย่ำแย่ในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร (โดยเฉพาะการอัดเป็นก้อน) การเก็บรักษา และการผ่านทางเดินอาหารส่วนบน เพื่อเอาชนะข้อจำกัดนี้ เทคโนโลยีการกำหนดสูตรขั้นสูง-เช่น ไมโครเอนแคปซูเลชัน การป้องกันด้วยความเย็นจัด -การทำให้แห้งแบบแช่แข็ง และการฝังเมทริกซ์- ถูกนำมาใช้เพื่อปกป้องความมีชีวิตของเซลล์และรับรองว่ามีการนำส่งจริงไปยังไซต์เป้าหมายในลำไส้อย่างเพียงพอ

ณ วันที่มิถุนายน 2568, ที่กระทรวงเกษตรและกิจการชนบทของจีน (MARA)ได้อนุมัติสายพันธุ์จุลินทรีย์ต่อไปนี้อย่างเป็นทางการเพื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร โดยแบ่งประเภทตามขอบเขตการใช้งานที่ได้รับอนุญาต:

✅ สายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ได้รับการอนุมัติในแค็ตตาล็อกสารเติมแต่งอาหารสัตว์ของจีน (อัปเดตเมื่อเดือนมิถุนายน 2025)

1. การใช้งานทั่วไปสำหรับปศุสัตว์ สัตว์ปีก การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สัตว์สหาย (สุนัขและแมว):

สายพันธุ์เหล่านี้ผ่านการเคลียร์เพื่อรวมไว้ในอาหารผสมและพรีมิกซ์สำหรับสัตว์หลายชนิด รวมถึงสุกร สัตว์ปีก สัตว์เคี้ยวเอื้อง ปลา กุ้ง สุนัข และแมว

บาซิลลัส ไลเชนิฟอร์มิส

บาซิลลัส ซับติลิส

ไบฟิโดแบคทีเรียม ไบฟิดัม

เอนเทอโรคอคคัส ฟีคาลิส

เอนเทอโรคอคคัส ฟีเซียม

เอนเทอโรคอคคัส แลคติส

แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส

แลคโตบาซิลลัส คาเซอิ

แลคโตบาซิลลัส เดลบรูเอคกี้ย่อยแลคติส(ก่อนหน้านี้แอล.แลคติส)

แลคโตบาซิลลัส แพลนทารัม

Pediococcus acidilactici

Pediococcus เพนโตซาเซียส

แคนดิดา อูติลิส(สร้างโปรตีนจากจุลินทรีย์)

Saccharomyces cerevisiae(ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์หรือคนทำขนมปัง)

Rhodopseudomonas palustris(แบคทีเรียสังเคราะห์แสง สนับสนุนระบบนิเวศบ่อ)

ไบฟิโดแบคทีเรียม อินฟันติส

บิฟิโดแบคทีเรียม ลองกัม

ไบฟิโดแบคทีเรียม

ไบฟิโดแบคทีเรียมวัยรุ่น

สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลัส

แลคโตบาซิลลัส รอยเทอรี

บิฟิโดแบคทีเรียม สัตว์

แอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์(เอนไซม์-สร้างเชื้อรา ช่วยสลายเส้นใย)

แอสเปอร์จิลลัส oryzae(ใช้ในการหมักและสังเคราะห์เอนไซม์)

บาซิลลัสเลนทัส

บาซิลลัส พูมิลัส

แลคโตบาซิลลัส เซลโลบิโอซัส

แลคโตบาซิลลัส เฟอร์เมนตัม

แลคโตบาซิลลัส เดลบรูเอคกี้ย่อยบัลการิคัส

🔍 บันทึก:การอัปเดตอนุกรมวิธานหลายอย่างสะท้อนถึงความเข้าใจสายวิวัฒนาการในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่นบางส่วนแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ได้รับการจัดประเภทใหม่เป็นสกุลใหม่โดยอิงจากการวิเคราะห์จีโนมทั้งหมด- (เช่นลิโมซิแลคโตบาซิลลัส, ลิจิแลคโตบาซิลลัส) แม้ว่าพวกมันจะยังคงถูกมองว่าเป็นโปรไบโอติกก็ตาม

2. ได้รับการอนุมัติสำหรับอาหารหมักและสัตว์เคี้ยวเอื้อง (เช่น โคนม/โคเนื้อ):

สายพันธุ์เหล่านี้ส่งเสริมการสร้างกรดที่มีประสิทธิภาพโดยการเร่งการผลิตกรดแลคติค ลดค่า pH อย่างรวดเร็ว และยับยั้งสิ่งมีชีวิตที่เน่าเสีย

โพรพิโอไนแบคทีเรียม แอซิดิโพรพิโอนิซิ– ช่วยเพิ่มการสร้างกรดโพรพิโอนิก เพิ่มความคงตัวของแอโรบิกของหญ้าหมัก

แลคโตบาซิลลัส บูเชเนรี– ยืดอายุการเก็บรักษาของหญ้าหมักโดยยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์และลดความร้อนระหว่างป้อน-ออก

🧪 ผลกระทบเชิงปฏิบัติ: การรวมปอนด์ บุชเนรีลดการสูญเสียวัตถุแห้งได้สูงสุดถึง 30% ในระหว่างการสัมผัสอากาศเป็นเวลานาน ทำให้จำเป็นสำหรับการจัดการข้าวโพดและหญ้าหมักอัลฟัลฟาที่มีความชื้นสูงสมัยใหม่

3. ได้รับการอนุมัติโดยเฉพาะสำหรับ Silage เท่านั้น:

แลคโตบาซิลลัส พาราคาเซอิ– ก่อให้เกิดความเป็นกรดอย่างรวดเร็วและการหมักที่เสถียรในการเก็บรักษาอาหารสัตว์

4. สำหรับไก่เนื้อ ผู้เลี้ยง-สุกรพันธุ์สุดท้าย พันธุ์สัตว์น้ำ สุนัข และแมว:

บาซิลลัส coagulans– สปอร์-สร้างกรดแลกติกที่มีความต้านทานความร้อนและกระเพาะอาหารสูง มีความเสถียรสูงในอาหารเม็ด

ข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใคร: รอดพ้นจากกระบวนการทางอุตสาหกรรมโดยไม่มีการห่อหุ้ม ตั้งอาณานิคมชั่วคราว ผลิตกรดแลคติคและสารประกอบต้านจุลชีพ

5. สำหรับไก่เนื้อ เป็ด สุกร และกุ้ง:

Brevibacillus laterosporus(เมื่อก่อนบาซิลลัส laterosporus) – จัดแสดงกิจกรรมสองอย่าง: การสนับสนุนโปรไบโอติกและการควบคุมทางชีวภาพเพื่อต่อต้านเชื้อโรคเช่นอี. โคไลและวิบริโอ เอสพีพี.ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตไลโปเปปไทด์ที่มีเอกลักษณ์พร้อมคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย

6. อนุมัติเฉพาะสำหรับไก่เนื้อ:

บาซิลลัส เวเลเซนซิส– ดาวรุ่งแห่งการผลิตสัตว์ปีกที่ยั่งยืน

ผลิตชุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (surfactins, iturins, bacillomycins) ที่ยับยั้งคลอสตริเดียม เพอร์ฟรินเจนส์, ซัลโมเนลลา, และแคมไพโลแบคเตอร์

ช่วยเพิ่มการพัฒนาของวิลลี่และการย่อยได้ของสารอาหาร

ได้รับแรงฉุดเป็นทางเลือกของสารเร่งการเจริญเติบโตของยาปฏิชีวนะ (AGP)

🌱 บทบาทเชิงกลยุทธ์ของโปรไบโอติกในการผลิตสัตว์ที่ยั่งยืนสมัยใหม่

ด้วยความกดดันทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นในการลดการใช้ยาต้านจุลชีพในปศุสัตว์ โปรไบโอติกจึงได้พัฒนาจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะกลุ่มไปเป็นองค์ประกอบหลักของโปรแกรมการให้อาหารฟรี{0}}ที่มุ่งเน้นเรื่องสุขภาพและยาปฏิชีวนะ-- กลไกของพวกมันขยายไปไกลกว่าการแทนที่จุลินทรีย์แบบธรรมดา-พวกมันกำหนดรูปแบบสรีรวิทยาของโฮสต์อย่างแข็งขันผ่าน:

การเพิ่มประสิทธิภาพของอุปสรรคในลำไส้: การควบคุมโปรตีนที่จุดเชื่อมต่อแน่น (เช่น occludin, ZO-1) ลดอาการ "ลำไส้รั่ว"

ภูมิคุ้มกัน: การกระตุ้นการหลั่ง IgA, การปรับเซลล์ควบคุม T- และการตอบสนองของไซโตไคน์ที่สมดุล

การยกเว้นการแข่งขัน: การยึดเกาะและการผลิตแบคทีเรียที่ยับยั้งเชื้อโรค

การมีส่วนร่วมทางเมตาบอลิซึม: การสังเคราะห์วิตามิน (กลุ่ม B-, K) กรดไขมันสายสั้น- (SCFA) และการใช้ไนโตรเจนที่ดีขึ้น

การบรรเทาความเครียด: การบรรเทาความเครียดจากความร้อน ความเครียดจากการหย่านม และภาวะ dysbiosis ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่ง-

นอกจากนี้การบูรณาการของกลุ่มความร่วมมือหลาย--การรวมผู้ผลิตกรดแลคติค -ตัวสร้างสปอร์ และยีสต์-เข้าด้วยกัน ถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดแล้ว การผสมผสานที่ทำงานร่วมกันดังกล่าวให้ความครอบคลุมทางนิเวศที่กว้างขึ้นทั่วทั้งบริเวณลำไส้ และความยืดหยุ่นที่มากขึ้นภายใต้สภาวะที่แปรผัน

🔬 การปฏิบัติตามกฎระเบียบและผลกระทบของตลาด

รายการที่ได้รับอนุมัติจาก MARA{0}}ของจีนสะท้อนให้เห็นถึงแนวทาง-ขับเคลื่อนด้วยวิทยาศาสตร์และประเมินความเสี่ยง- ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานสากลที่กำหนดโดย EFSA (European Food Safety Authority), FDA (USA) และแนวทางปฏิบัติของ FAO/WHO แต่ละสายพันธุ์ที่ระบุไว้จะต้องได้รับการประเมินอย่างเข้มงวดสำหรับ:

การระบุระดับสปีชีส์- (ผ่าน 16S rRNA + การจัดลำดับจีโนมทั้งหมด-)

ขาดยีนต้านทานยาปฏิชีวนะที่ถ่ายโอนได้

การคัดกรองความเป็นพิษและการเกิดโรค

ข้อมูลความเสถียรและประสิทธิภาพภายใต้-สภาวะโลกจริง

ความชัดเจนด้านกฎระเบียบนี้ไม่เพียงแต่รับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ แต่ยังส่งเสริมนวัตกรรมในการหมักที่แม่นยำ การเลือกสายพันธุ์ และระบบการจัดส่งแบบกำหนดเป้าหมายอีกด้วย